19 октября 2023 г. в ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (далее- ВГУИТ) состоялось заседание X Международной научно-технической конференции «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение».

В конференции помимо сотрудников и студентов ВГУИТ в очном и заочном формате приняли участие ректоры и проректоры вузов, изобретатели, учёные из разных уголков страны и зарубежья, в т.ч. Белоруссии, Казахстана, а также представители  органов исполнительной власти регионального Правительства, надзорных ведомств и предприятий пищевой промышленности региона.

Конференция затронула основные вопросы, утвержденные Доктриной продовольственной безопасности РФ от 21 января 2020 г. № 20, а также  реализации региональных составляющих федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография».

Представитель управления Роспотребнадзора по Воронежской области  выступила с докладом «О качестве и безопасности пищевой продукции, находящейся в обороте на территории Воронежской области», в котором отмечается, что в целом, региональная ситуация, связанная с безопасностью пищевой продукции, сохраняется стабильной.

За истекший период 2023 года доля продукции, не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям, снизилась, относительно показателя аналогичного периода прошлого года, с 0,8% до 0,6%.

Удельный вес проб продукции, не соответствующих установленным требованиям по физико-химическим показателям, составил 0,7%. Наибольший удельный вес несоответствия по физико-химическим показателям отмечен в группах: «молоко и молочная продукция», «консервы».

Также в докладе отражены результаты работы Управления по оценке доступа населения области к качественным пищевым продуктам, способствующим устранению дефицита макро- и микронутриентов, проведенным в рамках реализации национального проекта «Демография» в 2023 году.

Двухдневная программа конференции, в период с 19 по 20 октября предусматривает обсуждение ключевых тем, среди которых:

                         - Здоровое питание: медико-биологические аспекты, формы, назначение

                         - Биоресурсы сельскохозяйственного производства: новые источники, пути увеличения объемов производства, рациональное использование вторичных продуктов и отходов перерабатывающих отраслей АПК;

                         - Высокопроизводительный анализ и оценка качества продуктов питания;

                         - Прогрессивные формы подготовки кадров для пищевых и перерабатывающих отраслей АПК: межотраслевое взаимодействие, проектное обучение, совершенствование систем дополнительного образования в освоении прорывных технологий;

                         - Новые междисциплинарные основы совершенствования структуры и содержания образования;

                         -  Цифровизация бизнес-процессов предприятий АПК.

                В рамках конференции запланирована экспозиция изобретений, новых информационных источников, натурных образцов новых сырьевых источников, полупродуктов, продуктов здорового питания, биологически активных веществ и добавок, кормов и кормовых ингредиентов, косметических средств и медицинских материалов.