Контроль за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции остается одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Воронежской области.

         За 9 месяцев 2024 года Управлением проведено 103 мероприятия по надзору в отношении 176 объектов, осуществляющих производство и реализацию мяса и мясной продукции, в т.ч. в образовательных учреждениях на территории Воронежской области.

         В ходе надзорных мероприятий выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в области технического регулирования:

  - нарушение условий хранения и реализации мяса и мясопродуктов;

  - нарушение правил товарного соседства в процессе хранения и реализации мяса;

  - реализация продуктов животноводства без документов, подтверждающих качество и безопасность;

  - нарушение режима мойки, санитарной обработки и дезинфекции инвентаря;

  - несоблюдение правил личной гигиены персоналом;

  - отсутствие либо неполная информация о продукции для потребителя.

         По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования, в том числе в рамках Федерального закона от 27.12.2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании». Всего вынесено 39 постановлений о назначении административного наказания в виде административного штрафа на общую сумму 240 тыс. рублей.

         Изъято из оборота 68 партий мясной продукции общим объемом 440,34 кг.

         В ходе контрольно-надзорных мероприятий исследовано 1076 проб мяса и мясной продукции на соответствие требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021 /2011 «О безопасности пищевой продукции».

         По результатам проведенных лабораторных исследований по санитарно-химическим показателям все пробы отвечали гигиеническим нормативам, также не обнаружены антибиотики, радионуклиды, пестициды.

         Из общего числа проведенных исследований мяса и мясной продукции не отвечали требованиям гигиенических нормативов 48 проб по микробиологическому показателю,  что составляет  4,5% и больше показателя аналогичного периода прошлого года (0,44%). Основными причинами несоответствия явилось наличие в кулинарной мясной продукции, отобранной в организациях торговли и общественного питания, бактерии группы кишечной палочки, превышение показателя КМАФАнМ.

         Информация о продукции, не соответствующей установленным требованиям, размещена в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям» (https://zpp.rospotrebnadzor.ru).

         Для принятия мер к недобросовестным изготовителям и поставщикам мясной продукции, расположенным на территории других регионов страны, материалы направлены в адрес Управлений Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации.

         Работа по контролю за качеством и безопасностью мясной продукции, находящейся в обороте на территории Воронежской области, продолжается.