Клюква - вечнозеленый стелющийся кустарник из семейства брусничных. Ее плоды - шаровидно-продолговатые красные ягоды с сочной мякотью. Созревают они к середине осени. Растет клюква на моховых и торфяных болотах. Зачастую это северные районы, средняя полоса европейской части России, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток.

  Клюкву можно использовать для приготовления соусов, морсов, киселей, начинки для пирогов и салатов. В этих ягодах много важных микроэлементов: медь, марганец, кобальт, молибден, железо, а также до 0,7 % пектиновых веществ, до 3,5 % органических кислот, витамин С и вещества Р-витаминного действия.

  Морсы и соки из клюквы могут помочь в профилактике простудных заболеваний. Клюква обладает мочегонным и бактерицидным действием, поэтому она может быть полезна при пиелонефрите и инфекциях мочеполовой системы. Сок ягоды также может помочь в процессе пищеварения и улучшить аппетит. Регулярное употребление клюквы может быть полезным для сердечно-сосудистой системы, снижения уровня холестерина в крови и препятствия в образовании тромбов.