В связи с наступлением новогодних праздников управление Роспотребнадзора по Воронежской области напоминает о том, как правильно хранить салаты и их сроках годности.

  Одним из главных блюд на новогоднем столе обычно бывает салат. Разнообразие рецептов позволяет сделать праздничное меню для семьи и гостей вкусным и нарядным. Однако следует помнить, что любой салат – благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны выделять токсины. Поэтому неправильно хранящийся салат может стать причиной тяжёлого пищевого отравления.

  Большинство салатов — скоропортящиеся, поэтому хранить их следует в холодильнике при температуре +2…+6 ºС. 

  · Салаты из сырых овощей или фруктов хранятся 18 часов, однако после заправки их срок хранения уменьшается до 12 часов.

  · Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей не стоит есть после 18 часов (после заправки — 12 часов).

  · Салаты и винегреты из варёных овощей также хранятся только 18 часов (после заправки — 12 часов).

  · Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки самые скоропортящиеся. Есть их можно только 6 часов после приготовления.

  · Салаты с добавлением морепродуктов без заправки также не стоит долго хранить. Употреблять их можно в течение 12 часов.

  Заправлять салаты рекомендуется перед подачей на стол, а не заранее, и не оставлять готовые блюда на всю ночь на праздничном столе — лучше убирать их в холодильник.

  Будьте внимательнее к своему здоровью и здоровью своих близких!