Когда теплые деньки радуют солнечной погодой, усидеть дома просто невозможно. Многие люди с нетерпением ждут выходных, чтобы, отправиться за город и отдохнуть на природе, но отдых бывает омрачен из-за выбора неправильных продуктов или не корректной упаковки этих продуктов. В этой статье поделимся советами, как выбрать подходящую еду и правильно её упаковать.

  Сегодня практически в любом предприятии торговли  можно купить готовые бутерброды, замаринованный шашлык. Не всегда есть гарантия, что полуфабрикаты приготовлены из свежих продуктов. Приобретать продукты следует в проверенных местах торговли. Выбирая продукты необходимо подумать об их хранении, будет ли у Вас для хранения термосумка, куда нужно подложить пакет со льдом или специальный охлаждающий элемент, она поможет сохранить содержимое прохладным на 2–3 часа  или переносной холодильник. Для сырых и готовых продуктов необходимо предусмотреть отдельные емкости.  На готовых полуфабрикатах производитель обязан указывать условия и срок хранения продукции, строго придерживайтесь этих требований, так как незначительное превышение температурного режима приводит к массовому размножению микроорганизмов.

  Приготовление шашлыка для многих — обязательная составляющая отдыха на природе.  Покупая мясо для шашлыка в ведёрке, внимательно смотрите на дату приготовления и срок годности. Большой срок хранения указывает, что в такой продукт добавили консерванты. Если выбираете свинину, то ее цвет должен быть розовым, а если говядину или баранину – то красным. Естественно, запах выбираемого мяса должен быть приятным. Лучше искать кусок средней жирности, чтобы шашлык не получился слишком сухим или напротив, слишком жирным и вредным для здоровья. Свежесть мяса можно определить, надавив на него пальцем. Если оно быстро вернется к прежней форме, при этом выделится прозрачный сок – мясо свежее. Также о свежести говорит цвет жировых прослоек: они должны быть белыми или светло-желтыми.

  В процессе маринования мяса, приготовления шашлыка и других блюд для пикника следует придерживаться простых правил:

- ни в коем случае не маринуйте шашлык в металлической посуде. Маринады для шашлыка в основном имеют кислую среду и могут вступать в реакцию с металлом. На вкус шашлыка это повлияет негативно. Лучшей же посудой для маринования будет эмалированная либо стеклянная;

-не тратьте слишком много времени на подготовку и приготовление пищи. Постарайтесь приготовить и заморозить основные блюда дома, чтобы на отдыхе только разогреть их. Большинство продуктов отлично подходят для заморозки и не теряют своих вкусовых и питательных свойств.

-разложите все заготовки в 2 пакета. В одном будут не портящиеся сухие продукты, а другой пакет вы отправите в переносной холодильник;

- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски, храните сырые продукты отдельно от готовых продуктов;

- свежие овощи, зелень перед употреблением необходимо тщательно мыть и обдавать кипятком;

- не используйте на природе воду из открытых источников, употребляйте для питья только кипяченую или бутилированную воду;

- тщательно прожаривайте (проваривайте) продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты; не храните пищу долго, даже в холодильнике;

– берите  с собой продукты (орехи, джем, бублики, печенья, холодные сэндвичи), которые можно употреблять до приготовления основного блюда;

- соблюдайте правила личной гигиены, тщательно мойте руки мылом перед едой и после пользования туалетом.

   Помните о принципах рационального питания. Не переедайте и не увлекайтесь жирной пищей, сладостями, спиртными напитками. Ежедневно в рационе питания должны присутствовать животные и растительные жиры, белки, сложные углеводы. Основы рационального питания предусматривают регулярное употребление злаков, хлеба, овощей и фруктов.