Управление Роспотребнадзора по Воронежской области информирует, что  согласно Федерального Закона №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», фальсифицированные пищевые продукты – это пищевые продукты (в том числе, биологически активные добавки), материалы и изделия, умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной.  

        Согласно действующего законодательства в обороте не могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, которые не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации.

        Фальсификат бывает следующих видов: ассортиментный (изменение наименования, марки, назначения товара); качественный (разбавление, замена и другие действия с компонентами товара); количественный (ложная информация о массе, размерах и других параметрах товара); информационный (предоставление неверной информации о составе товара).

        При фальсификации пищевых продуктов недобросовестными производителями осуществляется подделка вырабатываемой продукции путём добавления ингредиентов, не свойственных данному продукту,  которые улучшают внешний вид, органолептические свойства, но заведомо понижают его качественные показатели.

        Также для фальсификации часто используют различные красящие и ароматизирующие вещества, подсластители, которые не предусмотрены технологией производства и рецептурой.

        Конечная цель фальсификаторов – создание потребительских предпочтений на товары пониженного качества путем придания видимости повышенных потребительских свойств.

        Наиболее часто случаи фальсификации связаны со следующими группами пищевых продуктов импортного и отечественного производства: алкогольные напитки, растительные масла и животные жиры, молочные продукты, мясные продукты, вкусовые продукты (кофе, кофепродукты, чай); мед и кондитерские изделия (особенно шоколад); безалкогольные напитки, в том числе, соки натуральные.

        В рамках мониторинга за качеством и безопасностью пищевой продукции, находящейся в реализации на территории региона, Управлением Роспотребнадзора по Воронежской области в 1 квартале 2025 года проведён отбор и лабораторные исследования 7522  проб, из них 1418 проб на показатели фальсификации.

        По результатам лабораторных исследований 2% проб не отвечало требованиям гигиенических нормативов по физико-химическим показателям, характеризующим фальсификацию продуктов питания. Наибольший удельный вес фальсифицированной продукции составили: молочные продукты, из-за несоответствия по жирно-кислотному составу, наличию жиров немолочного происхождения, а также замороженная рыбная продукция,  в связи с превышением содержания глазури.

По всем фактам выяления фальсифицированной продукции, Управлением Роспотребнадзора по Воронежской области приняты меры административного воздействия к изготовителям и продавцам. Снято с реализации 398 партий пищевой продукции, не отвечающей требованиям законодательста, общим объёмом более 4,5 тонн.

Информация о фактах выявления продукции, не соответствующей обязательным требованиям, размещена  на страницах государственного информационного ресурса в сфере защиты прав потребителей (ГИР ЗПП http://zpp.rospotrebnadzor.ru), в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям».

       Управление Роспотребнадзора по Воронежской области рекомендует гражданам при выборе  продуктов питания: внимательно знакомиться с информацией размещенной на упаковке: о составе продукта,  дате производства, производителе. В случае наличия сомнений в качестве продуктов - запросить у продавца документ, подтверждающий качество и безопасность (декларацию о соответствии).

Выбирайте продукты осознанно, всегда внимательно читайте этикетку и будьте здоровы!