Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 17.03.2025 №2 утверждены изменения в санитарные правила и нормы СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» в части обеспечения безопасных условий организации питания детей, условиями воспитания и обучения.

В частности, установлен минимальный перечень набора оборудования школьных буфетов, что позволяет уменьшить количество избыточных требований, но при этом обеспечить безопасность питания детей при организации питания. Так, в буфетах в детских организациях (помещение или место в столовой) должен быть установлен производственный стол, холодильный прилавок (витрина, секция), шкаф (стеллаж).

Во всех производственных помещениях пищеблока детских организаций должна быть установлена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха.

В зависимости от имеющихся возможностей по набору и площадям помещений, а также количества детей, посещающих образовательные организации, в горячем цехе столовой может быть установлен пароконвектомат или духовой (жарочный) шкаф.

Увеличена продолжительность перерыва между последним уроком и началом внеурочных или дополнительных занятий следующей смены с не менее 20 минут до не менее 30 минут.