Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Калачеевском, Воробьевском, Петропавловском районах напоминает о простых рекомендациях  по безопасности рыбы и морепродуктов в летний период. Чтобы избежать проблем со здоровьем необходимо:

1.       Соблюдать правильную технологию обработки рыбы (быстрое потрошение, для недопущения внедрения микроорганизмов в мускулатуру рыб).

2.       Соблюдать правильную кулинарную обработку рыбы и других морских обитателей, употребляемых в пищу,  достаточную термическую обработку и концентрацию соли при посоле.

3.       Соблюдать  правила разделки рыбы (отдельный нож, доска, посуда).

4.       Приобретать рыбную продукцию только на предприятиях торговли, обеспечивающих условия хранения и реализации, при наличии документов, подтверждающих ее качество и безопасность.

5.       Не приобретать рыбную продукцию в местах несанкционированной торговли у случайных лиц.

6.       Не допускать перевозить рыбу в герметично упакованных пакетах, в течение длительного времени без специального охлаждения.

Для профилактики отравлений, связанных с употреблением рыбы с повышенным содержанием гистамина,  необходимо соблюдать простое правило - не нарушать правила транспортировки и хранения сырой замороженной рыбы и готовых изделий. Не допускать повторного замораживания сырой рыбы!

Все вышеперечисленные правила предосторожности могут сохранить Ваше здоровье и здоровье Ваших близких.