Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, законодательства в области технического регулирования при оказании услуг общественного питания в образовательных  учреждениях региона является важным направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Воронежской области, направленным на сохранение и укрепление здоровья обучающихся.

Всего на территории Воронежской области в 2024/2025 учебном году функционировало 773 общеобразовательные организации, в которых было организовано горячее бесплатное питание для 255382 обучающихся, из них более 40% составляли обучающиеся начальных классов.

В период учебного года, в рамках контрольно-надзорных и профилактических мероприятий, Управлением Роспотребнадзора по Воронежской области проверены все пищеблоки общеобразовательных организаций, операторы и комбинаты питания, предоставляющие услуги организации питания в школах, а также поставщики продуктов питания и продовольственного сырья.

          Значительное внимание при проведении контрольно-надзорных/профилактических мероприятий на пищеблоках образовательных учреждений уделялось проведению лабораторных исследований готовых блюд, сырья и готовой продукции.

           Всего проведено лабораторных исследований при организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях 5569 проб готовых блюд, сырья и готовой продукции, том числе 915 проб на микробиологические показатели и 1033 пробы на санитарно-химические показатели, все соответствовали установленным требованиям.

           Проб пищевых продуктов, не отвечающих требованиям по содержанию химических загрязнителей (токсичных элементов - кадмия, мышьяка, свинца и др.) не выявлено. Антибиотики, пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах сырья и готовых изделий не обнаружены.

           По физико-химическим показателям, в том числе характеризующим фальсификацию,  на пищеблоках исследовано 249 проб пищевой продукции, в том числе 203 пробы на показатели фальсификации, из них по результатам лабораторных испытаний не соответствовали нормативным требованиям по признакам идентификации 2 образца молочной продукции (масло сливочное и сыр).

 По всем фактам выявления продукции, не соответствующей установленным требованиям, приняты меры по приостановлению реализации данной продукции.

Информация о продукции, не соответствующей установленным требованиям, размещена в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям» (https://zpp.rospotrebnadzor.ru).

По результатам проведенных мероприятий, к ответственным  лицам применены меры административного воздействия, предусмотренные Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях. В адрес организаций общественного питания выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

Эффективность проведённых мероприятий по контролю за качеством и безопасностью питания обучающихся, подтверждена отсутствием регистрации случаев групповой заболеваемости среди детей и взрослых в общеобразовательных учреждениях региона в 2024/2025 учебном году.

В новом  2025/2026 учебном году работа по контролю за качеством и безопасностью предоставления услуг общественного питания в  общеобразовательных организациях региона продолжена Управлением Роспотребнадзора по Воронежской области и остаётся одним из приоритетных направлений деятельности.